【热卖菜】酸菜炖鲜鲍（10位量）

【热卖菜】酸菜炖陈鲍（10位量）

质料：

酸菜丝750克，活鲍鱼10只，脊骨、筒骨各500克，苦苣150克。

调料：

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盐15克，味粉20克，鸡汁12克。

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建造：

1.将酸菜丝用脊骨跟筒骨加水煲30分钟，下入一切调料调味，将酸菜跟汤一同盛入器皿中。

2.活鲍鱼取肉，切片摆盘底垫苦苣，上桌后待酸菜汤煮开，便可涮食鲍鱼片。此菜味道鲜美，口感脆嫩，位上或份上均可。

特征：

鲍鱼始终以来被认为是高级食材，实在另一方面来说，活鲍的品位也大不相同，取舍群众质量的活鲍与酸菜同烹，亲民实惠，家常味足。若是换成文蛤、竹蛏子、花蚬子与酸菜同烹，滋味也很好，并且价位会更低。

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